Fabrication artisanale de scourtins
pour l’extraction de l’huile





Née en 1950 sous sa dénomination actuelle de « Fiscoli Buraglini & Nipoti », l’entreprise est l’héritière d’une histoire pluriséculaire. Elle a fait évoluer sa production en utilisant diverses matières premières, de la fibre de coco au jonc du lac Trasimène, notamment durant les périodes où l’approvisionnement en matériaux était difficile, jusqu’aux modernes tissus réticulés en nylon et polypropylène, toujours dans une démarche d’efficacité et de qualité de service au client.

Roberto Buraglini

DIRECTEUR

Scourtins ou diaphragmes pour l’extraction de l’huile

L’huile d’olive vierge extra est l’une des grandes excellences de l’alimentation italienne, enviée par de nombreux pays à travers le monde. La possibilité d’obtenir une huile d’une telle qualité est liée à des procédés ancestraux qui, au fil du temps, se sont perfectionnés grâce à l’évolution des matériaux.

Scourtins ou diaphragmes en nylon et polypropylène réticulés

Aujourd’hui, le procédé d’extraction de l’huile, dit traditionnel, bénéficie de matériaux de pointe. Nos scourtins en nylon et polypropylène réticulés représentent ce qui se fait de mieux en matière de qualité de l’huile d’olive obtenue et d’efficacité de l’extraction.

Les chiffres de notre histoire dans la fabrication de scourtins

Notre histoire de production est marquée par une activité constante de recherche et d’expérimentation, visant l’amélioration continue du produit. Au fil des années, nous avons utilisé différentes matières premières, sélectionnées et développées avec un objectif unique : fabriquer des scourtins capables de garantir une efficacité d’extraction maximale.

Fondation de l’entreprise

Nous étions en l’an 1695

Notre marché

Bassin Méditerranéen

Où se trouvent nos clients

Italie, Grèce, Espagne, France

Types de scourtins produits depuis 1950

Standard et personnalisés

La terre de l’huile d’olive vierge extra

Panicale, tradition et innovation dans l’huile d’olive vierge extra.

Panicale, au cœur de l’Ombrie (Italie) et surplombant le lac Trasimène, bénéficie d’une longue tradition dans la culture de l’olivier et dans la production d’huile d’olive vierge extra de haute qualité. Ici, l’olivier n’est pas seulement une culture, mais un symbole du territoire et de son histoire, expression de compétences transmises au fil du temps, de passion et d’un profond respect de la nature.

De cette ancienne culture oléicole, nous avons toujours puisé notre inspiration pour développer et perfectionner nos scourtins pour huile. La connaissance directe du secteur et des besoins des moulins nous a permis de concevoir des solutions toujours plus efficaces, résistantes et performantes, contribuant à optimiser le processus d’extraction de l’huile d’olive vierge extra et à en valoriser la qualité finale.

Tradition, expérience et innovation continuent aujourd’hui encore à guider notre travail, dans le signe de l’excellence oléicole ombrienne.

Panicale, tradition et innovation dans l’huile d’olive vierge extra

Actualités et approfondissements pour une bonne production d’huile d’olive vierge extra (EVO)

Cette section est dédiée à l’exploration des multiples aspects liés à la production d’huile d’olive vierge extra : l’entretien des oliveraies, la protection contre les maladies et les aléas, l’extraction à froid avec les scourtins, ainsi que la conservation.

Scourtins et diaphragmes modernes pour l’extraction de l’huile

Le scourtin oléicole moderne

L’évolution de la production des scourtins ou diaphragmes pour l’extraction de l’huile des olives permet aujourd’hui de disposer de produits à haut rendement d’extraction et faciles à entretenir en matière d’hygiène.

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Évolution des matériaux des scourtins pour l’extraction de l’huile

Évolution des matériaux pour les scourtins de moulin à huile pour l’extraction de l’huile

Aujourd’hui, les fibres sont synthétiques, mais par le passé, on a toujours recherché des produits naturels, à la fois économiques et capables de garantir l’efficacité.

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Extraction à froid de l’huile d’olive

Extraction à froid de l’huile d’olive

Le rôle de la température dans le processus d’extraction et la place centrale de la qualité de l’huile d’olive vierge extra.

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Entretien des scourtins et diaphragmes oléicoles

Entretien des scourtins oléicoles

Une opération correctement réalisée a un impact direct sur la qualité de l’huile produite à partir des olives et indirect sur sa conservation.

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Augmenter l’efficacité du pressoir oléicole

Augmenter l’efficacité du pressoir oléicole

Optimiser le fonctionnement du pressoir signifie augmenter le rendement en huile, réduire les pertes et préserver les caractéristiques organoleptiques du produit final.

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Ancienne fabrication de scourtins et diaphragmes en nylon
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